Старт осени с крепким иммунитетом: топ-продукты для здоровья

Старт осени с крепким иммунитетом: топ-продукты для здоровья

Щедрая осень дарит нам множество овощей и фруктов. Какие гастрономические символы осени наиболее полезны? Мы составили топ-5 продуктов и рассказали, почему их стоит купить немедленно.

Тыква

Царица осени радует нас с конца сентября. Низкая калорийность и богатый состав витаминов– ее главные достоинства. Причем полезны одинаково и мякоть, и семечки. По содержанию каротина тыква в 4–5 раз превосходит свою ближайшую соперницу – морковь. Каротин наш организм превращает в витамин А, который является антиоксидантом и защитником зрения.

В тыкве найдутся витамины C, E, K и почти все витамины группы B, а также клетчатка. В семечках много цинка, нехватка которого нарушает метаболизм, снижает иммунитет и выработку половых гормонов.

Но не забывайте: в 100 граммах семечек тыквы – 559 ккал!

В рационе мужчин обязательно должен присутствовать этот оранжевый овощ: комплекс из витамина Е, цинка и L-аргинина нормализует функцию предстательной железы, необходим для синтеза тестостерона и оказывает положительное влияние на фертильность. Высокое содержание калия и кислоты класса омега-3 улучшает состояние сердечно-сосудистой системы и укрепляет стенки сосудов. Тыкву можно применять и в косметологии. Маски из измельченных семян увлажнят и осветлят кожу, уменьшат имеющиеся воспаления.

Из-за выраженного желчегонного действия людям, страдающим мочекаменной болезнью, нужно быть осторожнее с употреблением рыжей красавицы.

Связанные вопросы и ответы:

Какие продукты помогают укрепить иммунитет в осенний период

Диденко Владимир Андреевич

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Осень привычно воспринимается многими как время болезней. Именно сейчас случаются эпидемии ОРЗ, у многих обостряются хронические заболевания, да и общее самочувствие в пасмурные дни оставляет желать лучшего. Однаковполне можно сохранить и в этот период, просто нужно уделить организму чуть больше внимания.

Здоровье человека: причины пониженного иммунитета

С приходом октября осень вступает в свои права. Закончились теплые дни, солнце все чаще прячется за тучами, идут холодные дожди, а на улице все меньше зеленых красок. Организм по-своему реагирует на эти изменения:

• Снижается содержание витамина D, который наряду с витамином С защищает нас от простуд.
• Пищеварительная система перестраивается под новый рацион – меньше зелени, свежих овощей и фруктов.
• Кожа и слизистые реагируют на холодный воздух раздражениями и воспалениями.
• Пасмурная погода влияет на эмоциональное состояние, появляется чувство усталости, угнетенность.

Все это является существенными испытаниями даже для людей, ведущих, ведь это существенный удар по иммунитету.

Профилактика заболеваний в октябре

Простые правила профилактики заболеваний в осенний период под силу выполнять любому.

1. Режим. Давайте организму достаточно времени на отдых и сон, не перенапрягайтесь на работе и постарайтесь разгрузить свой день, избавиться от ненужных задач.
2. Свежий воздух. Часто гуляйте в парках, хорошо на выходные выезжать за город. Переохлаждение может пагубно сказаться на здоровье, а значит – важно одеваться по погоде. Не забывайте о свежем воздухе и, находясь в помещении, часто проветривайте комнату.
3. Рациональное питание. Регулярно принимайте пищу и по возможности ту, что приготовили сами. Стоит исключить из рациона фаст-фуд, перекусы на ходу и замену полноценного приема пищи чашечкой кофе. Ешьте сезонные овощи и фрукты (яблоки, тыкву, морковь, капусту), каши, сухофрукты, мед, добавляйте в блюда растительные масла и несколько капель сока лимона. Эти продукты способствуют профилактике заболеваний в межсезонье.
4. Физическая активность, отказ от вредных привычек. Если Вы не занимались спортом до этого, не рекомендуется начинать интенсивные занятия осенью, но вот ввести в правило утреннюю зарядку стоит. Постарайтесь максимально следовать правилам здорового образа жизни и отказаться от вредных привычек, особенно курения.
5. Положительные эмоции. Осень – время депрессий, которые в свою очередь тоже понижают иммунитет. Поэтому наполняйте жизнь положительными эмоциями и новыми впечатлениями. Найдите время для встречи с друзьями, похода в театр, кино и на выставку.

Какие овощи и фрукты полезны для укрепления иммунитета осенью

Важно, чтобы питание в сезон гриппа и простуд было разнообразным и полноценным. Для укрепления защитных сил организма, повышения сопротивляемости иммунитета внешним угрозам нужны как основные компоненты питания (белки, жиры, углеводы), так и микронутриенты. Перечислим самые важные из них:

• Белки

Белки состоят из аминокислот, которые необходимы для правильной работы Т-клеток, В-клеток и антител – именно они отвечают за обнаружение вирусов и бактерий в организме и их обезвреживание.

Источники белка – это мясо, рыба, молочные продукты (особенно творог и сыр). А белками растительного происхождения богаты орехи и бобовые, овес, рис и пшеница.

• Омега-3

Ненасыщенные жирные кислоты нужны для работы фагоцитов – клеток иммунной системы. Фагоциты защищают организм от инфекции за счет своей способности поглощать вирусы и бактерии.

Омега-3 содержатся в свежей жирной рыбе, а также в растительных маслах (рекордсмен – льняное масло).

• Витамин С

Принимает участие в образовании клеток иммунитета, усиливает иммунный ответ, а также необходим для контроля за процессами воспаления.

Лидеры по содержанию витамина C вовсе не цитрусовые, как принято думать, а ягоды шиповника, из которых еще в древности делали отвары при простуде. Много аскорбиновой кислоты в ягодах, особенно в черной смородине, клубнике и ежевике, малине. Много витамина С в обычной квашеной (не маринованой!) капусте, так что не забывайте и о ней. Апельсины, лимоны и грейпфруты тоже поддержат уровень витамина С в организме.

• Витамин А

Витамин А участвует в образовании защитных клеток, которые выстилают дыхательные пути, то есть напрямую связан с возможностью отражать атаки вирусов. Витамин А также необходим для противовирусной защиты, не допускает развития иммунодефицита – состояния, при котором иммунная система не может справляться со своими задачами. Кроме того, витамин А – это мощный антиоксидант, который нейтрализует свободные радикалы – одну из причин воспаления в организме.

Больше всего витамина в говяжьей печени, сливочном масле и жирных сливках. Много витамина А в куриных яйцах. В кураге, красном перце, сырой моркови содержится бета-каротин – противитамин А, который превращается в организме в витамин А.

• Витамин D

Стимулирует работу иммунитета, снижает риски развития воспалительных процессов. Если в организме не хватает витамина D, не могут правильно работать T-клетки иммунной системы, вирусы и бактерии не будут вовремя обнаружены и обезврежены, а значит, человек заболеет.

Больше всего витамина D в продуктах животного происхождения – жирной рыбе (скумбрия, лосось), яичном желтке. Содержится витамин D и в молочных продуктах, в том числе в кефире. Кстати, кефир богат и пробиотиками. Они укрепляют иммунитет, активизируют выработку антител, нормализуют работу общего иммунитета и местного иммунитета слизистых.

• Биофлавоноиды

Биофлавоноиды защищают мембраны клеток от воздействия вирусов и бактерий. Кроме того, это сильные антиоксиданты, которые необходимы для нормальной работы иммунной системы.

Биофлавоноидами богаты листья чая. Обратите внимание, что, к примеру, в зеленом чае также много полифенолов, которые обеспечивают эффективную борьбу с воспалениями и предотвращают нарушения в работе иммунитета.

Много биофлавоноидов в облепихе, красном перце, яблоках и винограде.

• Селен

Селен необходим для работы собственной антиоксидантной системы человека, а также повышает сопротивляемость организма инфекциям, способствует уменьшению выраженности воспалительного процесса.

Селеном богат чеснок (не случайно ведь это одно из популярных народных средств при профилактике простуды). Кстати, в чесноке высокое содержание аллицина – органического соединения, которое обладает антибактериальными свойствами, способствует выработке лейкоцитов.

Много селена в белых грибах, оливковом масле, бобовых и орехах.

В сезон простуд и гриппа важно не только составить полноценный рацион, необходимо регулярное питание: три основных приема пищи и два перекуса.

Могут ли осенние ягоды помочь укрепить иммунитет

Эксперты Роспотребнадзора рассказали владимирцам, как заготовить осенние ягоды для укрепления иммунитета
В октябре начинается сезон брусники, клюквы и шиповника. Чем полезны осенние ягоды, как их быстро заготовить и в каких блюдах использовать – советуют эксперты проекта Роспотребнадзора "Здоровое питание".
Клюква Источник клетчатки, витаминов А, С, К, марганца, магния и кальция. Ягоды повышают иммунитет и помогают при авитаминозе. Рецепты из клюквы разнообразны. Кислый или кисло-сладкий вкус сочетается с разными продуктами: яблоками, малиной, белым шоколадом, птицей, мясом и крупами. В сыром виде клюква хранится несколько месяцев, поэтому на зиму лучше ее заготовить.
Заморозка:

• Помойте ягоды и разложите сушиться, затем заморозьте целиком или в виде пюре. Замороженная клюква пригодится для приготовления компота, морса, киселя, соусов, смузи, домашнего мороженого.

Совет
Клюквенное пюре используйте для приготовления горячих напитков: залейте его кипятком, дайте настояться, добавьте мед по вкусу.
Моченая клюква
Мочение – традиционный русский способ заготовки фруктов и ягод на зиму. Процесс мочения проходит без термической обработки и позволяет сохранить полезные вещества, в первую очередь витамин С. Литровую банку обдайте кипятком, клюкву (6 стаканов) промойте и засыпьте в банку, добавьте воду (2 стакана), сахар (1 ст. л.) и соль (0,7 ч. л.). Перемешайте, закройте крышкой и поставьте банку в холодное место на один месяц. Моченые ягоды подавайте как гарнир к мясу, добавляйте в соусы, каши и салаты.
Компот
Напиток из груш или яблок приобретет терпкие нотки и красивый рубиновый цвет, если добавить к фруктам немного клюквы.
Шиповник
У плодов шиповника сладковатый вкус с легкой кислинкой и насыщенный красный цвет. Из них получаются вкусные и полезные напитки, варенье и джем. В ягодах содержится много витамина C, калия, кальция, фосфора, магния, а также лютеина и зеаксантина, рибофлавина, витаминов А, К, Е. Сушеный шиповник продается в магазинах, но заготовить его можно и самим. Собирайте плоды в чистых районах вдали от дорог. Лучшее время для этого – первая половина осени.
Обратите внимание: спелые ягоды должны быть без желтых пятен, повреждений и темных участков.
Сушка
Переберите плоды, затем промойте, обсушите полотенцем и разложите вдали от солнечного света. Храните в бумажных или тканевых мешках из натуральных материалов. Раскладывайте плоды тонким слоем и время от времени ворошите и переворачивайте, чтобы не образовалась плесень.
В рецептах из шиповника часто допускается замена свежих ягод на сушеные, в первую очередь это разные напитки: компот с яблоками, чай, кисель. Если не хочется варить, залейте ягоды горячей водой в термосе, оставьте на четыре часа. С шиповником сочетаются цитрусовые и мята: добавьте нарезанные фрукты и пару веточек в готовый напиток и подавайте с медом.
Заморозка
Подготовьте ягоды так же, как для сушки. После того как они высохнут, положите их в плотно закрывающийся пакет или контейнер и уберите в морозилку.
Варенье
Из шиповника получается вкусное и полезное варенье. Существует два способа приготовления: варить ягоды целиком или предварительно разрезать пополам и очистить от косточек и волокон. Второй рецепт трудоемкий, но он более универсален, так как не всем нравятся мелкие косточки. Такое варенье хорошо сочетается с травяным чаем, также подавайте его к десертам.
Брусника
В национальных кухнях Северной Европы и Америки часто встречаются рецепты из брусники. В ягодах содержатся витамины А, С, Е, кальций, магний, марганец и железо. Из брусники готовят десерты, соусы ко вторым блюдам, начинки для пирогов и блинов, напитки. Ягода сочетается с мясом, птицей, яблоками и капустой.
Заморозка
Промойте и переберите ягоды, обсушите, разложите по плотно закрывающимся пакетам или контейнерам и уберите в морозилку. Эта заготовка из брусники подойдет для компота, киселя, морса, соуса к индейке и курице. Кстати, брусника хорошо дополнит компот из сухофруктов, придаст напитку терпкости.
Моченая брусника
Рецепт такой же, как и для клюквы. Для более ароматного вкуса добавляйте специи: розмарин, корицу, бадьян. Готовая моченая брусника подойдет для салатов и в качестве гарнира к мясу и птице.

Какие продукты лучше избегать осенью для поддержания здорового иммунитета

Стремительно приближается осень. Пора гриппа и простуд. Как помочь организму справиться с недугами? Как сохранить своё здоровье? Что нужно делать, чтобы наша иммунная защита, тем более, в межсезонье, когда она априори снижается, оставалась сильной и надежной? Именно об этом был разговор в ходе очередной беседы врача-методиста краевого Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Александра Горячева с работниками учреждения по обеспечению деятельности органов местного самоуправления города Краснодара. Встреча состоялась в Прикубанском административном округе в рамках курса лекций о ЗОЖ. Все участники мероприятия получили тематические.

Иммунитет – защитная система организма, поддерживающая в нём генетическое постоянство. Она оберегает от проникновения из окружающей среды вирусов, бактерий, грибков, ядов, аллергенов и защищает от вредоносного воздействия изнутри – уничтожает мутировавшие клетки, устраняет продукты распада. Другими словами, поддерживает здоровье человека.

Иммунная система формируется у человека ещё в утробе матери, и в немалой степени зависит от наследственности. Однако не менее значимую роль в работе иммунитета играет и образ жизни. Если с наследственностью сделать ничего нельзя, то укрепить защиту организма, выполняя определенные правила, – вполне в наших силах. В первую очередь, закаливанием организма. Начните с малого: больше гуляйте, чаще проветривайте квартиру, ходите по дому босиком, обтирайтесь смоченными водой губкой или полотенцем, умывайтесь прохладной водой. Потом можно переходить к более серьезным процедурам: обливанию холодной водой, контрастному душу. Последний, кстати, очень полезен и для тренировки сердечно-сосудистой системы, улучшения состояния кожи. Но начинать закаливание можно только, если вы изначально здоровы. В идеале – после консультации с врачом.

Далее. Рациональное питание. Для укрепления иммунной системы нужна сбалансированная пища, богатая витаминами и микроэлементами. Основа здорового меню – не просто набор необходимых калорий для обеспечения организма энергией, а сбалансированное сочетание белков, жиров и углеводов. Наличие белков и жиров в ежедневном рационе должно быть примерно одинаковым – по 30%. А вот углеводов, питающих организм энергией, рекомендуется потреблять несколько больше – 40%. Таким образом получаем формулу здорового меню: белки-жиры-углеводы – 30-30-40.

Употребление витаминов. Это один из краеугольных камней, строящих крепкий иммунитет! Самые полезные витамины – натуральные, поскольку они находятся в максимально хорошей усваиваемой форме, по сравнению с искусственно созданными. В большом количестве они содержатся в ягодах, овощах и фруктах.

Важнейшие составляющие хорошего иммунитета – режим и физическая активность. Старайтесь вставать и ложиться в одно и то же время, высыпаться. Регулярно занимайтесь физкультурой и спортом.

Откажитесь от вредных привычек! Курение, алкоголь, наркотики, злоупотребление лекарственными препаратами сильно ослабляют иммунную систему, ухудшают функционирование многих органов, губят сосуды, мозг, лёгкие, повышают риск развития хронических и инфекционных заболеваний.

Очень важен позитивный жизненный настрой. Между физической и эмоциональной составляющими – теснейшая взаимосвязь. Если человеку жизнь не приносит радость и удовольствие, – запускаются биологические механизмы самоуничтожения. Умение оптимистически воспринимать любую действительность – без преувеличения залог вашего здоровья и долголетия!

Наконец, не забывайте о регулярных медобследованиях и вакцинации. От того же гриппа. Даже иммунитет нуждается в поддержке и защите!

Ранее специалист краевого Центра общественного здоровья и медицинской профилактикисотрудникам органов местного самоуправления Краснодара об опасностях избыточной массы тела и гиподинамии.

Как правильно сочетать продукты для получения максимального эффекта от их употребления

Принято различать несколько основных групп питательных веществ: белки, углеводы, жиры. Для расщепления каждого из них пищеварительной системе необходимо обеспечить определенные условия. Поэтому одновременное употребление продуктов питания, относящихся к разным группам, может затруднить нормальное пищеварение, создать чувство тяжести и способствовать накоплению лишнего веса.

По этой причине специалистами по питанию были сформулированы основные правила оптимального сочетания продуктов.

Белки и углеводы

Довольно плохо перевариваются вместе. Следует запомнить, что употребляя белковые продукты питания вместе с простыми углеводами, можно вызвать усиленное брожение в кишечнике и повышенное газообразование, ведь белки замедляют всасывание моносахаридов в кровь . Однако овощи, которые также богаты углеводами, помогают усвоению белковой пищи (снижают гликемический индекс блюда). Кроме того, фрукты и овощи являются ценным источником клетчатки, которая облегчает процессы пищеварения.

Белки и белки

Белки в питании делятся на полноценные и неполноценные. К полноценным относят мясо, молочную продукцию, яйца и сою – они содержат все необходимые для организма аминокислоты. А в неполноценных присутствует лишь часть этих аминокислот. К ним относят бобовые и различные злаки. И хотя эти продукты питания по отдельности не могут восполнить нехватку организма в полезных веществах – их сочетание позволяет компенсировать возможный дефицит аминокислот. Поэтому в традиционных кухнях многих культур принято употреблять рис с чечевицей, пшеницу с нутом или рис с кукурузой.

Белки и жиры

Продукты питания этих групп следует объединять с осторожностью. Ведь наличие жиров может задержать расщепление белковой пищи на несколько часов (они начинают перевариваться в разных отделах пищеварительного тракта). Следует отметить и наличие различных типов жиров в рационе. Так, например, насыщенные жирные кислоты и транс-жиры плохо усваиваются организмом и могут откладываться в жировые запасы. Мононенасыщенные (содержащиеся в оливковом масле, мясе птицы и орехах) – усваиваются довольно быстро, нормализуют выработку инсулина и препятствуют образованию лишнего веса. А полиненасыщенные жирные кислоты (морская рыба, подсолнечное масло и т. д.) способствуют стимуляции липолиза (расщепления жировых отложений), поэтому их особенно рекомендуется включать в правильное питание.

Могут ли осенние блюда быть вкусными и полезными одновременно

Фото: Pixel-Shot, AdobeStock

Сезонные блюда всегда довольно интересные, потому что в них можно использовать самые актуальные и свежие ингредиенты. А еще они задают настроение в целом! Поэтому в разгар осени – такая подборка вкусных и легких рецептов будет очень кстати!

1. Овощной крем-суп

Фото: stylishbag.ru

Для более яркого аромата – добавь немного копченой паприки.

Тебе понадобится: 1 кг тыквы, 1 морковь, 1 болгарский перец, 200 мл сливок, специи.

Приготовление: Нарежь все овощи кубиком, залей кипятком, чтобы он их покрывал, и вари до мягкости. Измельчи все блендером, приправь по вкусу, влей сливки и провари суп еще пару минут.

2. Тыквенная панна котта

Звучит сложнее, чем готовится на самом деле!

Тебе понадобится: 150 г тыквы, 600 мл 33% сливок, 12 г желатина, 75 г сахара, 75 мл воды, 85 мл молока, 50 мл коньяка или ликера по желанию.

Приготовление: Нарежь тыкву, добавь воду и сахар, отвари до мягкости и измельчи в блендере. Добавь коньяк, молоко со сливками и снова все взбей. Разведи желатин в воде по инструкции. Влей его туда же, перемешай до однородности, разложи десерт по стаканам и убери в холодильник.

3. Белые грибы в сметане

Фото: za-edoy.ru

А уж какой потрясающий аромат от этого блюда!

Тебе понадобится: 700 г белых грибов, 2 луковицы, 200 г жирной сметаны, 1 пучок петрушки, специи.

Приготовление: Отвари грибы 15 минут в кипящей воде, откинь на дуршлаг и произвольно нарежь. Измельчи и обжарь лук до прозрачности, добавь грибы и жарь до их готовности. Приправь, добавь сметану и туши 5-7 минут на минимальном огне. Добавь рубленую зелень и сними блюдо с огня.

4. Тушеная капуста с грибами

С лесными грибами получается особенно вкусно.

Тебе понадобится: 500 г капусты, 250 г грибов, 1/2 стакана воды, 1 луковица, 1 морковь, 1 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. винного уксуса, 0,5 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 2 бутона гвоздики, специи.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, добавь воду, соль и сахар, и отправь ее тушиться в казане на 20 минут. Нарежь и обжарь грибы до готовности. Отдельно измельчи и обжарь лук с морковью. Отправь все это и оставшиеся ингредиенты к капусте, и туши еще 30-40 минут на слабом огне.

Блюда из индейки: 20 самых вкусных рецептов

5. Шакшука с помидорами

Очень сытный осенний завтрак для всей семьи.

Тебе понадобится: 5 яиц, 1/2 луковицы, 1 болгарский перец, 1 зубчик чеснока, 4 помидора, 2 ст.л. томатной пасты, по 1 ч.л. паприки и зиры, специи, петрушка.

Приготовление: Лук нарежь и обжарь до прозрачности, добавь рубленый чеснок и жарь еще 1 минуту. Добавь нарезанный перец и жарь 5-7 минут. Затем добавь нарезанные помидоры и томатную пасту, приправь и снова готовь 5-7 минут. Вбей поштучно яйца и готовь шакшуку под крышкой до их готовности. Посыпь рубленой петрушкой.

6. Салат с инжиром и моцареллой

Фото: zdorovogotovim.ru

Одновременно изысканный, простой и доступный салат – отличный выбор.

Тебе понадобится: 100 г моцареллы, 100 г рукколы, 2 плода инжира, 100 г винограда, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. дижонской горчицы, 1 ст.л. лимонного сока, специи, кедровые орешки.

Приготовление: Нарежь инжир дольками, оборви виноград с веточек и произвольно нарежь моцареллу. Выложи все на рукколу. Смешай масло, дижонскую горчицу, лимонный сок и специи, заправь салат и посыпь его кедровыми орешками.

7. Тыквенный смузи с апельсином и имбирем

Фото: attuale.ru

Заранее отвари или запеки тыкву до мягкости, чтобы она остыла.

Тебе понадобится: 250-300 г тыквенного пюре, 350 г грейпфрута, 200 г апельсина, 1-2 ст.л. меда, 2-3 см имбиря, корица, мускатный орех.

Приготовление: Очисти дольки цитрусов от пленок, натри имбирь, отвари тыкву и отправь все ингредиенты в блендер. Взбей смузи до однородности.

8. Овощное рагу с нутом

Сытное, разнообразное, а еще – полностью веганское осеннее блюдо.

Тебе понадобится: 100 г сухого нута, 240 г помидоров, 100 г болгарского перца, 120 г лука, 100 г моркови, 50 г стеблей сельдерея, 2 зубчика чеснока, 50 г томатной пасты, 1 ч.л. сахара, специи, зелень.

Приготовление: Заранее замочи нут на ночь и отвари его до готовности по инструкции. Произвольно нарежь все овощи. Обжарь лук пару минут и добавь морковь с сельдереем. Через 2-3 минуты добавь болгарский перец.

Еще через минуту – помидоры, томатную пасту, сахар и 100 мл воды. Добавь туда же нут, приправь все по вкусу и туши рагу 20-30 минут на слабом огне после кипения. Посыпь рубленой зеленью.

Here is the text in HTML:

Осенняя кухня: 4 рецепта для вдохновения

Осень – это сезон для экспериментов в кулинарии. В это время года можно использовать самые актуальные и свежие ингредиенты, чтобы создать блюда, которые не только вкусные, но и полезные. В этом тексте мы будем рассматривать 4 рецепта, которые идеально подходят для осени.

Суп с овощами и копченой паприкой

Тыквенный десерт

Грибной суп

Капуста с грибами и луком

Note: I replaced the `[Фото: ...]` text with `` tags, and added a `class` attribute to the `image` tag to match the original HTML structure.

Какие осенние продукты содержат витамины и минералы, необходимые для крепкого иммунитета

Осень вносит существенные коррективы в жизнь. Холодное время года оказывает серьезное влияние на организм, которому нужны витамины и минералы, способные помочь поддержать иммунитет, защитить от депрессии, снизить уровень холестерина в крови. Если об этом не позаботиться заранее, придется думать о врачах, ведь в сентябре начинается период сезонных простуд, обостряются хронические патологии. На фоне нехватки питательных веществ могут появиться новые болезни.

Фото: freepik.com

Осенью иммунная система работает в усиленном режиме. Поддержать ее могут витамины и минералы, которые особенно нужны, когда за окнами рано темнеет, идут дожди, дует холодный ветер. Перечень питательных веществ невелик, запомнить их просто.

Эти витамины и минералы не только укрепят иммунитет. Они помогут избежать депрессии, снизят уровень холестерина в крови, поддержат сердце, сосуды, нервную систему.

Витамин D . Организм способен самостоятельно синтезировать природный витамин D, однако для этого ему необходимы солнечные лучи. Осень, когда солнце становится нечастым гостем, а сумерки наступают рано, необходимо заранее подумать о получении этого питательного вещества. Витамин D стоит искать в следующих продуктах: яичный желток; молоко; кисломолочные изделия (творог, ряженка, сметана); сыр; морская рыба (лосось, скумбрия, тунец, палтус, сельдь); нерафинированное кукурузное масло, печень трески. Небольшое количество «солнечного витамина» можно найти в грибах, картофеле, петрушке, семечках и орехах.

Витамин C . Аскорбиновая кислота имеет решающее значение для поддержки нормального функционирования иммунной системы. Осенью важно потреблять большое количество фруктов и овощей, содержащих витамин C, как часть сбалансированной диеты. Врачи настоятельно советуют включить в рацион: шиповник; красный сладкий перец, черную смородину; шпинат, брокколи, щавель, крыжовник, зеленый лук, яблоки, лимон, картофель.

Витамин B12 . Все витамины группы B играют важную роль в производстве энергии. Однако осенью ученые и врачи настоятельно советуют обратить внимание именно на витамин B12, поскольку благодаря ему можно избежать хандры и депрессии, которые буквально ходят по пятам.

Базовыми поставщиками B12 являются продукты животного происхождения: говяжья, куриная, или свиная печень, осьминоги, мидии, скумбрия, сельдь, молочные продукты, яйца, сыр, говядина, баранина, филе индейки. Людям, которые употребляют мало мяса или не едят его вовсе, необходимо контролировать уровень витамина B12 и посоветоваться с врачом о необходимости приема специальных препаратов.

Цинк . Микроэлемент нередко упускают из виду, когда речь заходит о необходимых витаминах и минералах для оптимального здоровья. А между тем цинк не только обеспечивает поддержку иммунной системы, он имеет ряд других преимуществ. Минерал поддерживает здоровье когнитивной системы, гарантирует нормальное состояние волос, кожи и ногтей, спасает от депрессии.

Цинк содержится в морской рыбе и морепродуктах (крабы, мидии, моллюски, камбала, сардины, лосось); мясе (говядина, свинина, баранина); птице (индейка, курица); молоке; яйцах; бобовых; орехах и семенах (чиа, тыквенные семечки); злаках (овес, киноа, коричневый рис); капусте; горошке; спарже.

Железо . Сезонная усталость, которая приходит вместе с осенью, требует высокого уровня железа, которое в это время является одним из самых востребованных веществ. Минерал вносит свой вклад в повышение гемоглобина, создание эритроцитов, мгновенно доставляющих кислород во все части тела. Железо помогает уменьшить чувство усталости, поддерживает уровень энергии. Усвоиться минералу помогут витамины B12 и C.

Чтобы насытить организм ценным минералом, ученые советуют включить в меню нежирные мясо; яйца; низкокалорийные сыр и творог; печень; бобы; цельнозерновой хлеб; морскую капусту; морскую рыбу; шпинат; зелень.

Данная публикация носит исключительно информационный характер. Цель этого материала – рассказать об открытиях, сделанных учеными разных стран и в разные времена. Все действия, связанные с приемом лекарственных препаратов, БАДов, средств народной медицины, должны обязательно согласовываться с врачами.

Ранее Сетевое издание «Учительская газета» рассказало, в каких продуктах можно найти клетчатку , которая тоже необходима для укрепления иммунитета. Недавно мы сообщили читателям, какую кашу любят долгожители . Она поможет снизить холестерин, предотвратить диабет, а также похудеть. Всем, кто следит за своим здоровьем, советуем читать материалы специальных рубрик:  Про питание ,  Здоровье ,  Клетчатка ,  Холестерин ,  Похудение .

Какие осенние продукты можно использовать для приготовления полезных напитков и супов

Ни один продукт питания не является волшебным лекарством, когда вы больны, но здоровая диета укрепляет вашу иммунную систему, может предотвратить болезнь и помочь вам прийти в норму быстрее, если вы заболеете.

Статус питания человека является важным фактором, способствующим иммунной компетентности: несбалансированное питание ухудшает работу иммунной системы, подавляя иммунные функции, которые имеют основополагающее значение для защиты человека. Несбалансированное питание, приводящее к ухудшению иммунной функции, может быть вызвано недостаточным потреблением энергии, микро- и макроэлементов.

Питательные вещества, которые, как было продемонстрировано в ряде исследований, необходимы для эффективного функционирования иммунной системы, включают незаменимые аминокислоты, ряд ненасыщенных жирных кислот, витамины (витамин С, витамин А, витамины группы В и другие) и микроэлементы (цинк, железо, селен и другие). Практически все формы иммунитета могут быть затронуты дефицитом одного или нескольких из этих питательных веществ. Исследования с участием животных и людей показали, что добавление дефицитного питательного вещества обратно в рацион может восстановить иммунную функцию и устойчивость к инфекции.

Как эпидемиологические, так и клинические исследования доказывают взаимосвязь между алиментарной недостаточностью и инфекционными заболеваниями. Избыточное количество жировой ткани, а именно висцерального жира приводит к развитию системного воспалительного процесса, что так же приводит к ухудшению иммунной функции. Таким образом, сбалансированное питание определенно является важным аспектом крепкого иммунитета в холодное время года.