Королевская ватрушка с заливкой из сгущенки и шоколада

Предлагаю вам один из вариантов приготовления королевской ватрушки. Рецепт встречается как "венгерская ватрушка". Пирог из песочного теста-крошки и творожной начинки готовится слоями, а сверху заливается кремом из сгущенки и сметаны и покрывается растопленным шоколадом. Получается очень вкусно и красиво.

Продукты

Для теста:

Масло сливочное - 100 г
Мука - 180 г
Сахар - 120 г
*
Для творожного слоя:
Творог - 540 г
Сахар - 80 г
Ванильный сахар - 20 г
Яйца - 3 шт.
*
Для заливки:
Молоко сгущенное - 120 г
Сметана - 4 ст. ложки
Шоколад черный - 50 г

Подготовить необходимые ингредиенты.

Приготовить тесто-крошку. Натереть сливочное масло на терке и смешать с сахаром и мукой.

Руками растереть все в крошку.

Приготовить творожную начинку. Смешать творог, яйца, сахар и ванильный сахар.

При помощи блендера растереть творожную начинку до однородной массы.

Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки застелить пергаментом.
Песочное тесто-крошку разделить на три части, а творожную массу - на две. Высыпать треть теста в форму и разровнять.

Поверх теста равномерно распределить половину творожной массы.

Повторить слои еще раз: слой песочной крошки, творожная масса и закончить крошкой.
Поставить форму в разогретую духовку и выпекать творожный пирог при 180 градусах 1 час.

Приготовить заливку. Сметану взбить со сгущенным молоком. Одну ложку сметаны оставить для шоколада.

Шоколад растопить на водяной бане, добавить 1 ст. ложку сметаны, перемешать.

Готовый творожный пирог достать из духовки и оставить в форме.

На горячую королевскую ватрушку вылить крем из сгущенки и сметаны.
Сверху равномерно полить растопленным шоколадом и при помощи деревянной палочки изобразить узор (у меня получилось что-то вроде мрамора, но можно сделать паутинку или другой рисунок).

Готовый творожный торт-пирог полностью остудить в форме, затем освободить от формы и можно подавать.

Очень вкусная королевская (венгерская) ватрушка готова.
Приятного аппетита!