Вкуснейшие хинкали с грибами

Ингредиенты:
Грибы — 300 грамм
Мука — 250 грамм
Вода — 125 миллилитров (ледяная)
Соль — 1 чайная ложка (1/2 ч.л. - в тесто, 1/2 ч.л. - в начинку)
Лук — 1 штука
Перец черный — 2 щепотки

Приготовление:
Подготовим все ингредиенты. Нарежем лук мелкими кубиками, обжарим на среднем огне до мягкости. Затем добавим порезанные на мелкие кубики шампиньоны. Жарим до испарения жидкости, в конце посолим и поперчим по вкусу. Просеиваем муку, посыпаем её солью, затем сделаем углубление и нальем туда ледяную воду. Хорошенько вымесим тесто. Раскатаем тесто максимально тонко, вырежем кружки. В центр кружков выложим начинку. Соберем края кружков гармошкой, плотно скрепим ножку сгиба. Хвостик по желанию можно отрезать. Отварим хинкали в кипящей подсоленной воде 10-15 минут.

Хинкали с грибами готовы, приятного аппетита!