Пирог «Зебра»

В советские времена в каждом доме пекли этот замечательный пирог. Это теперь, за множеством новых рецептов, он позабыт. Но его волшебные полоски, вкусную шоколадную глазурь и пушистый мякиш, я думаю, помнят многие. Давайте вместе со мной окунемся в беззаботное, счастливое детство, где так вкусно пахло на кухне сладкой выпечкой.

12 порций

Ингредиенты:

Яйцо куриное 5 шт.
Сахар-песок 400 г
Сметана 200 г
Сода пищевая 1 ч. л.
Маргарин 200 г
Мука пшеничная 390 г
Какао 2 ст. л.

Для приготовления пирога Зебра нам потребуется: яйца, сахар, маргарин, сметана, сода, мука и какао-порошок.
В миксере взбейте яйца с сахаром до белой пышной массы.
Добавьте во взбитую яичную массу сметану.
Всыпьте соду. Я брала с горкой. Не гасите. Сметана в тесте сделает это сама.
Растопите маргарин и охладите до теплого состояния. Влейте в чашу с продуктами.
Добавьте просеянную муку. Муку отмеряйте на весах.
Перемешайте или взбейте тесто миксером, чтобы не было комочков.
Разделите тесто на две равные части. В одну добавьте какао-порошок и хорошо перемешайте.
Форму D 26 см смажьте растительным маслом. Выливайте в нее поочередно тесто, то белое, то шоколадное.
Делать это нужно ложкой. Лить каждый раз в центр. Я начинала с трех ложек. Т.е. выкладывала в форму 3 ст. л. белого теста. На белое в центр выкладывала 3 ст. л. шоколадного. Постепенно уменьшала количество выкладываемого теста. В самом конце дошла до чайных. Таким образом, в готовом пироге, получится красивый рисунок с одинаковыми полосками.
Когда все тесто закончилось поставьте пирог выпекаться в разогретую духовку при 170*. У меня время выпечки заняло 1 час.

Выпекать пирог Зебра нужно при умеренной температуре, иначе он треснет. Готовый пирог, по обыкновению, поливали шоколадной глазурью.

Приятного аппетита!