Шарлотка с яблоками

Классическая шарлотка с яблоками - это невероятно простой, вкусный и быстрый рецепт, который готовится всего из 5 ингредиентов. Шарлотка получается вкусной, нежной, тает во рту и на ее приготовления понадобится совсем немного времени.

Пока яблочный пирог находится в духовке, по дому витает тонкий и нежный яблочный аромат, что невозможно устоять. Хочется поскорее отведать свежую выпечку: отрезать кусочек шарлотки и насладиться ее вкусом с чашечкой ароматного свежезаваренного чая.

Мне очень хочется поделиться с вами этим классическим рецептом шарлотки, который достался мне от мамы, а теперь, и у вас есть замечательная возможность научиться готовить шарлотку и радовать ею своих близких летом и осенью, в сезон яблок. Можно также готовить ее и в любое другое время года, благо, теперь яблоки можно купить в любом магазине круглый год.
Тем более, для ее приготовления не требуется много времени или каких-то особых ингредиентов, все продукты всегда есть под рукой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйца 4 шт
сахар 1 стакан (170 г)
мука 1 стакан (100 г)
яблоко 1-2 шт
лимон (для сбрызгивания яблок) 1 шт
сливочное или растительное масло (для смазывания формы)

ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Общее время приготовления
1 ч 10 минут

Активное время приготовления
30 минут

Сложность
ЛЕГКИЙ

Кол-во порций
6-8 кусочков

Яблоко вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину (жесткую яблочную кожуру можно срезать).
Нарезать яблоко тонкими дольками.
Сложить яблочные дольки в миску, слегка сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнели) и перемешать.
Яйца разбить в миску и взбить миксером в пышную пену.

Не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар.

Продолжать взбивать до получения густой пышной яичной массы, около 10 минут.

На поверхность взбитой яичной массы просеять муку.

Аккуратно перемешать тесто.
Перемешивать не круговыми движениями, а снизу-вверх, пока тесто не вберет в себя муку.

Форму для выпечки обильно смазать растительным маслом.
На дно формы выложить половину теста.

Сверху уложить дольки яблок.

Выложить на яблоки оставшееся тесто и разровнять поверхность.

Выпекать шарлотку 35-40 минут в разогретой до 180°С духовке.
Во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала.
Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка, и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.

Приятного Вам аппетита!