Тыквенное печенье с шоколадом

Любите печенье? Ещё бы, ведь его приятно готовить, подавать гостям и пробовать горячим, с противня. Мы собрали в этом рецепте два наших любимых продукта, встречайте — тыквенное печенье с шоколадом! Оно получается очень нежным, мягким и ароматным. И взрослые, и дети его обязательно полюбят!

Ингредиенты
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 18 шт.

тыква 220 гр
мука пшеничная 180 гр
разрыхлитель теста 1 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
сахар 150 гр
сахар ванильный 1 ч.л.
масло сливочное 100 гр
яйцо 1 шт.
шоколадные капли,или шоколад 30 гр

Тыкву помыть и очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками. Переложить в кастрюлю, залить полностью водой и варить до готовности около 25 минут, пока тыква не станет мягкой. Мякоть тыквы можно запечь или отварить на пару.

Тыкву по готовности взбить в блендере до состояния пюре. Переложить полученное пюре в миску и остудить.

Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой. В миске смешать сухие ингредиенты: муку, соль и разрыхлитель. Для того, чтобы сделать печенье более ароматным, можно добавить по половинке чайной ложки пряных молотых специй – корицы и имбиря.

В отдельной миске взбить миксером сливочное масло комнатной температуры с сахаром до пышной массы. Если в рецепте использовать молочный шоколад, количество сахара в рецепте лучше уменьшить.

Добавить яйцо, ванильный сахар и ещё немного взбить.

Добавить тыквенное пюре и размешать.

Постепенно добавить сухую смесь к масленной, продолжая взбивать, пока тесто не станет однородным без комочков.

Добавить шоколадные капли или измельчённые кусочки шоколада и осторожно вмешать их в тесто с помощью лопатки.

На противень выложить тесто по 1 чайной ложке на расстоянии примерно 3-4 см. друг от друга.

Выпекать в середине разогретой духовки около 20 минут.
Тыквенное печенье с шоколадом готово!

Приятного аппетита!