Как быстро приготовить свеклу. Как быстро сварить свеклу для винегрета
- Как быстро приготовить свеклу. Как быстро сварить свеклу для винегрета
- Сколько варить свеклу для селедки под шубой. Селедка под шубой — главное блюдо новогоднего стола
- Как быстро сварить свеклу с содой. Как быстро сварить свеклу целиком, раскрываем секреты
- Как быстро приготовить свеклу в микроволновке. Как быстро сварить (запечь) свёклу в микроволновке + фото и видео
- Видео как быстро сварить свеклу
Как быстро приготовить свеклу. Как быстро сварить свеклу для винегрета
В приготовлении салатов с множеством ингредиентов скорость стоит на первом месте. Узнайте, как быстро сварить свеклу без хлопот.
Как быстро сварить свеклу в микроволновке
Не так долго готовить салат, сколько варить свеклу для него. Если вам надоело растягивать приготовление на долгие часы, узнайте, как готовить овощ в микроволновой печи. Воспользуйтесь одним из способов:
- Промойте неочищенную свеклу, положите в пакет, завяжите и отправляйте в микроволновку. Овощ приготовится быстро — небольшому корнеплоду понадобится 15 минут, крупному — 20. Не обращайте внимания на то, что пакет вздуется: в процессе варки он останется целым, как и свекла внутри.
- Помойте и почистите свеклу, разрежьте на несколько частей, сложите в пакет и завяжите. Вилкой проделайте отверстия в полиэтилене. Поставьте в микроволновую печь на 10–15 минут.
Вместо пакета можно использовать посуду для микроволновой печи с крышкой.
Свекла в микроволновке не теряет полезных свойств. И хотя отваренная в воде свекла вкуснее, но если использовать корнеплод в салате, то разница не заметна.
Как быстро сварить свеклу в кастрюле
Быстро приготовить свеклу в кастрюле тоже можно. Следуйте инструкции:
- промойте корнеплод;
- залейте холодной водой и отправьте на сильный огонь;
- после закипания сделайте его меньше и варите полчаса;
- поставьте кастрюлю со свеклой под холодную воду на 15 минут.
Если зубочистка или вилка входит в свеклу с трудом, доварите ее еще 10 минут.
Не пытайтесь сэкономить время, снимая овощ с огня раньше срока, ведь придется либо мириться с недоваренной свеклой в салате, либо начинать процесс сначала.
Как быстро сварить свеклу в мультиварке
В мультиварке свекла готовится просто. От вас потребуется:
- вымыть овощ и разрезать пополам;
- полностью залить водой и включить режим «Бобовые».
- вынуть готовую свеклу через час.
Такой способ удобен тем, что не нужно следить за процессом. Вы можете отправить корнеплод в мультиварку и заняться другими делами или даже выбежать в магазин. В предпраздничной суете такая возможность — большая роскошь.
Как быстро сварить свеклу: секреты приготовления
Чтобы винегрет или любое другое свекольное блюдо всегда удавалось, возьмите на заметку такие правила:
- выбирайте небольшие овощи: они быстрее готовятся;
- солите свеклу в процессе варки, чтобы блюдо не вышло безвкусным;
- добавляйте половинку чайной ложки уксуса для сохранения насыщенного цвета корнеплода;
- не оставляйте свеклу надолго в воде;
- не обрезайте хвостик овоща, если не хотите чтобы он стал водянистым после варки;
- чтобы остальные ингредиенты блюда не окрасились в свекольный цвет, нарезанный овощ сразу сбрызните маслом.
Если все конфорки на плите в работе, но не занята духовка — готовьте свеклу в ней. Вы удивитесь, как быстро корнеплод будет готов. Шаги приготовления такие:
- помойте овощ;
- без чистки оберните фольгой;
- поместите на полчаса в духовку, раскаленную до 150–200 °C.
Если свекла большая, времени понадобится больше. Готовый овощ получается сочным и очень вкусным. Пользуйтесь этим методом, когда хотите полакомиться свекольным пюре.
Не выбрасывайте остатки свеклы, даже если они немного подсохли. Обдайте их кипятком и оставьте в прохладной воде. Затем в этой же воде сварите овощ — он вновь будет вкусным, сочным, готовым к употреблению.
Для удобства опробуйте все методы быстрого приготовления свеклы и выберите тот, который подходит вам больше всего. А для готовки больших объемов винегрета используйте несколько способов одновременно.
Сколько варить свеклу для селедки под шубой. Селедка под шубой — главное блюдо новогоднего стола
Скоро Новый год и одна из актуальных тем это, как приготовить селедку под шубой. На новогоднем столе она должна быть 100%! Как и другие новогодние закуски!
Так же как и знаменитый оливье этот салат для многих является обязательным атрибутом новогодних праздников
Я расскажу вам рецепт вкуснейшей шубы, которую нам с детства готовила мама. Это блюдо по традиционному рецепту пожалуй самое вкусное и нечего там измудрятся, как некоторые делают селедку под шубой с яблоком или сыром, по моему это полный бред. Итак, начнём.
Ингредиенты для селедки под шубой
Что нам нужно для рецепта шубы:
- Сельдь солёная — 2 шт.или грамм 500, но всё зависит от объёма. Можно взять филе или целую селёдку, как больше любите;
- Картошка — штук 5 средних;
- Лук репчатый — 2 шт.;
- Морковь — 2 большие;
- Яйца — 4 шт.;
- Свекла — 2 большие;
- Майонез.
Количество ингредиентов для селедки под шубой зависит от масштаба праздника и той посуды, в которой вы будете её готовить. Лучше всего брать большую и глубокую полукруглую салатницу. Так как большинство ингредиентов мы будем варить, то про это поговорим отдельно.
Сколько варить овощи для салата
Все составляющие, кроме сельди и лука, мы отварим, а затем натрём на крупной тёрке.
- Лук мелко порежем и зальём кипятком минут на 10, чтобы он был мягче и не имел резкого запаха.
- Картошка варится минут 30, но у кого-то она будет крупная, у кого-то мелкая, от этого и зависит время варки. В процессе протыкайте вилкой или ножом для определения её состояния.
- Морковь — тоже 30-40 минут.
- Свекла — варится долго, около 2-х часов, если свекла большая, то может и дольше.
Это блюдо является одним из самых недорогих на праздничном столе
Яйца хоть и не овощи, но их тоже варим, минут 10, в крутую.
Картошку и морковь можно сварить вместе, свеклу отдельно, яйца тоже отдельно.
Когда всё готово, сливайте воду и остужайте овощи.
Чтобы яйца чистились легко — подержите их сразу после варки под струёй холодной воды и оставьте минут на 5.
Для более быстрого охлаждения овощей поставьте их на балкон или лоджию.
Вам может быть интересно: Закуски на Новый год
Подготовка всех ингредиентов для селедки под шубой
Прежде чем начать процесс приготовления шубы, нужно всё подготовить. Давайте снова распишем по пунктам.
- Селедочка — просто нарежем кубиками, если брали целую рыбку, то предварительно чистим.
- Лук режем мелко, заливаем кипятком, через 10 минут сливаем воду.
- Картошка, морковь, свекла и яйца — трём на крупную тёрку и раскладываем всё по разным тарелкам.
- Майонез — он будет служить пропиткой между слоями. Чтобы он намазывался легко, я расскажу вам одну хитрость.
Возьмите немного кипячёного горячего молока и смешайте с майонезом, чтобы была консистенция как у сметаны и тогда майонез будет легко намазываться и пропитка у шубы получится более нежной!
Процесс приготовления селедки под шубой — слои
Выкладывать шубу мы будем слоями, такой вид салата получается в разы вкуснее. Тем более, что у нас будет селедка под шубой в 2 слоя.
Этапы формирования слоёв салата пошагово
Возьмите большую и глубокую салатницу, смажьте дно небольшим количеством растительного масла.
- Первым слоем выкладываем картошку, берёте половину от общего количества. Распределяем ровно по всей поверхности.
- Смазываем майонезом, не так чтобы овощи плавали, равномерно, но промазываем полностью.
- Потом выкладываем селедочку — тоже половину и так же распределяем.
- Лук — половину от объёма выкладываем сверху по всей селедочке.
- Промазываем майонезом.
- Морковь — тоже 1/2 части.
- Майонез.
- Яйцо — половина от всего.
- Майонез.
- Свекла — тоже половина.
- Тоже промазываем майонезом.
Вам может быть интересно: Салат цезарь с курицей
Потом мы повторяем снова все слои с начала. Картошку, майонез, селёдку, лук, майонез, морковь, майонез, яйцо, майонез, свекла и сверху тоже майонез.
На этом процесс приготовления двухслойной селедочки практически завершен. Теперь остаётся только поставить её в холодильник часов на 8, чтобы все наши ингредиенты пропитались. Получится просто обалденная шуба.
Селедка под шубой в один слой
Иногда не хочется заморачиваться с двумя слоями приготовления салата. И можно всё сделать в один. Порядок вещей тот же, просто не делите ингредиенты на 2 части, а выложите в том же порядке в один слой. Разница в ощущениях в процессе поедания безусловно есть, но когда нет времени, то можно не париться с двумя слоями шубы.
Форма подачи блюда на стол может быть различной и зависит от полёта фантазии повара
Вот такой отличный классический рецепт селедки под шубой. Используйте его и я уверена, вы нисколько не пожалеете.
Как быстро сварить свеклу с содой. Как быстро сварить свеклу целиком, раскрываем секреты
Приветствую вас не блоге «». Свекла является одним из составляющих салатов, таких как винегрет или «шуба», из нее готовят свекольник и множество других блюд. Однако на ее приготовление требуется затратить большее время, чем на варку других овощей. А что делать, если требуемого количества времени нет? Представляем вашему вниманию секреты: как быстро сварить свеклу целиком и не только.
Сколько времени необходимо
Время на приготовление свеклы до полной готовности варьируется от 10 минут до 2 часов и зависит от размера овоща, его сорта, наличия соли в воде и выбранного способа приготовления. Так, например, приплюснутая свекла с тонкой шкурой небольшого размера сорта бордо сварится значительно быстрее крупного корнеплода других сортов.
Как сократить время варки целой свеклы до минимума
Как сварить быстро крупную свеклу? Если у вас не хватает времени, а свеклу отварить нужно, воспользуйтесь следующими рекомендациями.
Сварить свеклу в кастрюле быстро
Способ 1
- Мытый корнеплод поместить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на средний огонь и варить около 20 минут. НЕ СОЛИТЬ! Во-первых, это практически бесполезно, а во вторых, соль сделает овощ более твердым, увеличив тем самым время приготовления.
- После слить воду и поместить корнеплоды под холодную воду (лучше проточную) на несколько минут. После такой манипуляции благодаря резкой смене температур свекла «дойдет» до полной готовности.
Способ 2
- Значительно ускоряет процесс добавление холодной воды во время варки. Положите свеклу в холодную воду и поставьте на медленный огонь. Когда вода закипит, добавьте небольшое количество холодной воды, чтобы она на время перестала кипеть. Затем снова довести до кипения и повторить процедуру. Так варить до полной готовности.
Способ 3. Приготовление в микроволновой печи или духовке
- Мытую свеклу проколоть ножом (вилкой, зубочисткой) в нескольких местах.
- Упаковываем ее в полиэтиленовый мешочек или специальную посуду и ставим на 10 минут при мощности 800 ватт.
- В духовом шкафу свекла средней величины при температуре 200 градусов запекается минут за 25-30.
Определить готовность
Для того чтобы определить готовность овоща, просто проткните корнеплод острым предметом. Если нож (вилка, зубочистка) легко вошли в него и свекла внутри мягкая, значит, миссия удалась.
Сохранить цвет
Как сварить красную свеклу быстро?
- Варите свеклу вместе с хвостиками и кожурой, не нарушая целостности «оболочки».
- Для того, чтобы сохранить цвет корнеплода при длительной варке, добавьте на 3 литра воды 2 чайные ложки столового уксуса, лимона или сахара.
- Если свекла готовилась для винегрета, и вы не хотите, чтобы она покрасила в красный цвет остальные овощи, просто сбрызните нарезанную на кубики свеклу любым растительным маслом.
Другие способы сварить свеклу быстро
Способ 1. Приготовление на пару
- Нарежьте помытый и почищенный корнеплод на кубики или соломку.
- Поместите нарезанный овощ в пароварку. Время готовности — 20 минут.
Способ 2
Очищенную свеклу порезать кубиками или измельчить на терке. Добавить чайную ложку уксуса или лимонной кислоты (на каждые 200 граммов продукта). Тушить на среднем огне с прикрытой крышкой 10-15 минут. Либо 7 минут в микроволновой печи при мощности 800 ватт.
Как быстро приготовить свеклу в микроволновке. Как быстро сварить (запечь) свёклу в микроволновке + фото и видео
Правильное приготовление свёклы в микроволновой печи позволит сохранить все полезные вещества и витамины. При этом такой способ приготовления будет более простым и быстрым, чем когда мы варим или запекаем овощ в духовом шкафу. Если вы хотите сделать винегрет или любой другой салат и вам нужно сварить или запечь свёклу быстрее — воспользуйтесь микроволновкой и нашими рекомендациями.
Принципы и правила обработки продукта
Для гурманов, которые любят овощные блюда, есть хорошая новость.
В микроволновой печи свёкла будет готовиться намного быстрее, чем вы привыкли это делать — на плите целый овощ средних размеров варится 50–60 минут, а в духовке запекается около 1,5 часов.
Оптимален для микроволновки средний размер свёклы (100–150 г) с тёмным бордовым цветом и тонкой кожурой . На её варку или запекание потребуется не больше 15 минут .
Приготовление свёклы в микроволновке
Приготовленная в микроволновке свёкла подойдёт для всех блюд, в которых используется варёная свёкла — винегрет, шуба, супы. Конечно, можно есть этот полезный овощ и в обычном виде, порезав его на тонкие ломтики и сдобрив оливковым маслом.
Существует два варианта приготовления свёклы в микроволновой печи — с водой или без неё (аналогично запеканию в духовке) . При этом обязательно используется некая закрывающаяся ёмкость, в которую кладётся овощ . Это может быть:
- стеклянная посуда со стеклянной крышкой;
- контейнер для СВЧ с клапаном для отвода пара;
- специальный пластиковый контейнер-пароварка, в нижний отсек которого заливается немного воды;
- рукав для запекания;
- пакет-пароварка для микроволновых печей.
Фотогалерея: «пакеты» и посуда, в которой можно приготовить овощи в микроволновке
Пароварка для микроволновых печей позволяет готовить не только быстро, но и максимально сохраняя витамины Покупая рукав для запекания, убедитесь, что он подходит для микроволновой печи Классикой безопасности для СВЧ считается стеклянная осуда Пакет-пароварка для микроволновки сэкономит время на мытье посуды
Важно! Не пробуйте использовать металлическую посуду и тем более пищевую фольгу, помните, что производители микроволновок это строжайше запрещают: металл будет отражать волны, искрить и в конечном счёте может загореться, это опасно для вашей жизни!
Если у вас нет специальных пакетов и рукавов, а обычный пакет вы боитесь использовать — можно воспользоваться стеклянной или керамической посудой и пластиковой крышкой для микроволновки со специальным отверстием для отвода пара.
Учтите, что свёкла, приготовленная в микроволновке в открытой посуде без воды или с небольшим её количеством, будет более сухой, чем в пакете, рукаве или под крышкой.
Техника приготовления включает ряд нюансов и рекомендаций:
- Свёклу предварительно необходимо хорошо вымыть. Вы можете оставить её с кожурой или же очистить и порезать на несколько кусков — всё зависит от ваших предпочтений.
- Многие повара советуют проткнуть целый овощ насквозь спицей несколько раз или наколоть его вилкой: считается, что так он пропечётся быстрее и равномернее.
- Время приготовления будет зависеть от размера свёклы. При мощности 700 Вт крупная свёкла готовится около 15 минут, средняя — 10 минут, а маленькая — 5–7 минут .
Если порезать свёклу средними кусочками или сразу мелкими (как для винегрета), то хватит и 5–7 минут, но в этом случае используйте приготовление с водой или на пару — без воды рискуете получить неприятно усохший вариант продукта.
- За приготовлением крупной свёклы нужно следить. Лучше всего поступить так: готовить её 5 минут и по истечении этого времени проткнуть ножом. Если овощ будет внутри твёрдый, то есть сырой, — ставьте ещё на такое же время.
Если вы решили проверять готовность каждые 5 минут — учтите, что с пакетами так не получится, стоит взять пластиковую или стеклянную посуду с крышкой.
- Во многих моделях микроволновых печей есть специальные программы для приготовления овощей, их стоит использовать, ознакомившись с порядком действий в инструкции к прибору. А если такой программы у вашей печи нет, то рекомендуется готовить свёклу на максимальной мощности (это 700 или 800 Вт).