Отличный рецепт приготовления жюльена с курицей, грибами, луком, сыром и сливками!

Ингредиенты:

Куриная грудка — 0,5 шт.
Грибы шампиньоны или лесные — 150 г
Репчатый лук (большого размера) — 1 шт.
Сыр сулугуни или полутвердых сортов — 250 г
Сливки — 0,5 стак.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.
Паприка — 1 щепотка
Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Для приготовления жюльена разогреваем духовку до 180ºC.
   2. Половину куриной грудки отвариваем 15 минут в соленой воде, остужаем и нарезаем.
   3. Вымытые грибы тщательно высушиваем полотенцем и нарезаем небольшими кусочками.
   4. Сулугуни натираем на терке. Можно использовать по вкусу любой другой сыр полутвердых сортов.
   5. Репчатый лук нарезаем полукольцами.
   6. Подготовленный лук слегка обжариваем.
   7. Выкладываем к луку подготовленные кусочки курицы и грибы. Солим, перчим и жарим смесь 5–8 минут.
   8. В небольшую сухую сковороду выкладываем 1 столовую ложку муки и нагреваем.
   9. Как только мука станет желтого цвета, добавляем сливочное масло и растапливаем, постоянно помешивая.
   10. Сливки слегка взбиваем и вливаем в смесь из муки и сливочного масла. Соус не должен получиться слишком густым, если такое произойдет, то добавляем немного молока. Перемешиваем.
   11. Выкладываем подготовленную смесь из курицы, грибов и лука в 3 порционные формы.
   12. Добавляем равное количество подготовленного сливочного соуса.
   13. Посыпаем натертым сулугуни.
   14. Ставим подготовленные формы на противень, посыпаем сыр паприкой и отправляем запекаться на 14–16 минут, пока сыр не покроется золотисто-коричневой корочкой.
   15. Подаем жюльен с курицей и грибами горячим.

Приятного аппетита!